Kikiriki-kokos proteinske kuglice

Print Friendly

protein

Za 16 povećih kuglica

 

Čokoladni sloj:

50 grama oraha

100 grama datulja

2 žlice maslaca od kikirikija

2 žlica kakao praha (najbolje bez šećera)

1/2 žličice vanilije

 

Kikiriki sloj:

2 žlice proteinskog praška od sirutke ili soje, najbolje bez dodatnog okusa

5 žlica maslaca od kikirikija

5 žlica maslaca od kokosa

1/2 žličice vanilije

 

U multipraktiku sameljite orahe i datulje. Orasi trebaju biti vrlo sitni. Dodajte maslac od kikirikija, kakao prah i vaniliju, pa miješajte da nastane glatka smjesa, nalik na tijesto.

Izvadite smjesu iz aparata na silikonski podmetač ili sloj masnog papira. Razvaljajte u oblik pravokutika – najbolje prekriveno drugim slojem masnog papira, da se valjak ne uprlja.

U zdjelici (ili u multipraktiku, kojeg ne morate posebno oprati) pomiješajte proteinski prašak, maslac od kikirikija, maslac od kokosa i vaniliju. Smjesa će biti mrvičasta, pa ju ravnosmjerno rasporedite preko razvaljanog “tijesta”.

Tada ponovo razvaljajte, da dobijete dva sloja tijesta – jedan tamniji i jedan svjetliji. Narežite na kvadrate, pa spojite po dva komada zajedno. Zarolajte ih u kuglice veličine oko 2 cm.

Kuglice možete čuvati u zdjeli sa sobnoj temperaturi.

 

Napomena:

Ako koristite obične sušene datulje, radite prema ovom receptu. Ali ako uzmete Medjool datulje, stavite ih manje, jer su dodatno zaslađene šećerom.

Čokoladni sloj nije baš jako sladak, niti čokoladan. Ako želite jači okus čokolade, umiješajte malo ribane tamne čokolade ili dodajte žlicu meda.

Još jedne odlične proteinske kuglice nalaze se na Dijeta i mršavljenje.

Napitak od naranče

Print Friendly

shake

180 ml koncentriranog soka od naranče (sirup za sok)

180 ml vode

1 žličica vanilije

1/2 šalice mlijeka

1/3 šalice šećera

1 1/2 šalica leda

 

Stavite sve sastojke u blender. Promiješajte i poslužite!

Naravno, okuse možete mijenjati, ovisno o sirupu koji volite. Također, ako sirup prethodno zamrznete, napitak će dobiti gustoću, pa nećete trebati dodavati led.

Muffini od majmun-kruha

Print Friendly

muffin

Za 12 komada

 

2 šalice + 2 žlice brašna

3 žlice šećera

1 žlica praška za pecivo

1/2 žličice soli

1/2 šalice sirutke

1/3 šalice mlijeka

1/3 šalice maslaca, otopljeno

1/2 šalice šećera

6 žlica maslaca

3/4 šalice smeđeg šećera

2 žličice mljevenog cimeta

 

Za glazuru:

1/2 šalice šećera u prahu

1 žlica mlijeka

 

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Lim za muffine dobro namastite, pa ostavite sa strane.

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, 3 žlice šećera, prašak za pecivo i sol. Ilijte sirutku, 1/3 šalice mlijeka i otopljeni maslac. Miješajte žlicom samo da se sastojci povežu (nemojte pretjerati, muffini će biti mekši i laganiji).

Stavite oko 1/2 šalice šećera u plastičnu posudu koja ima čvrsti poklopac. Od tijesta oblikujte kuglice, pa ih ubacite u posudu sa šećereom, po nekoliko odjednom. Čvrsto poklopite posudu i protresite kako bi se šećer zalijepio na kuglice tijesta.

Slažite po 6 kuglica tijesta u svaki odjeljak za muffine. Nastavite sa procesom dok popunite sve odjeljke za muffine.

Izmiješajte 6 žlica otopljenog maslaca sa smeđim šećerom i cimetom. Prelijte oko 1 žlicu te mješavine preko svakog muffina. Slatite lim sa muffinima u pećnicu i pecite 18-19 minuta da dobiju lijepu boju.

Ostavite muffine oko 5 minuta u limu, a zatim ih vadite – možda će vam to najlakše uspjeti uz pomoć viljuške.

U manjoj zdjeli pomiješajte šećer u prahu sa mlijekom. Uz pomoć žličice ili vrećice za ukrašavanje prelijte tu smjesu preko muffina.

Poslužite ih ohlađene kao desert nakon ručka, ili kao slatki doručak vikendom.

Pileća krilca u Coca-Coli

Print Friendly

piletina

Za 4 osobe

 

1 kg pilećih krila, krila odvojena od malih bataka

1/4 šalice umaka od soje

2 žlice bučinog ulja

2 žlice suhog šerija ili rižinog vina

3/4 šalice Coca-Cole (obična, bez ikakvih dodatnih okusa!)

2 mlada luka, sitno sjeckano

Malo svježe mljevenog papra

 

Stavite pileća krilca u zdjelu i prelijte ih sa pola količine umaka od soje. Promiješajte ih i ostavite da se mariniraju 10 do 15 minuta na sobnoj temperaturi.

Zagrijte duboku tavu na srednjoj vatri sa malo ulja. Stavite piletinu i pecite dok dobije zlatnu koricu sa svih strana, oko 3 minute sa svake strane – ali ne smije se u potpunosti ispeći. Ulijte ostatak umaka od soje, šeri i Coca-colu, pa ostavite da tekućina počne krčkati. Lagano kuhajte bez pokrivanja oko 15 do 20 minuta, dok se tekućina malo ispari i zgusne kao umak.

Začinite meso sa paprom. Razdijelite na tanjur, ukrasite sjeckanim mladim lukom i poslužite.

Pita od kikirikija bez pečenja

Print Friendly

kikiriki

Za koru:

1 šalica oraha

1 šalica kikirikija ili brazilskih oraščića

2 žlice meda

3 – 4 žlice bademovog, rižinog ili sojinog mlijeka

2 žlice ekstrakta vanilije

1 žličica cimeta

1/4 žličice soli

 

Za kremu:

1 šalica maslaca od kikirikija

3 srednje banane

3 žlice bademovog, rižinog ili sojinog mlijeka

2 žličice ekstrakta vanilije

1/4 žličice soli

1/3 šalice komadića tamne čokolade

 

Stavite sve sastojke za koru u veliku zdjelu i miješajte rukama dok nastane tijesto. Polako dodajte žlicu po žlicu mlijeka dok tijesto postigne čvrstoću koju želite. Namojte pretjerati, da tijesto ne bi postalo ljepljivo. Stavite tijesto u lim za pitu i razvucite ga rukama.

U multipraktik stavite sve sastojke za kremu. Miješajte dok nastane glatka kremasta smjesa, po potrebi dodajte još koju žlicu mlijeka.

Premažite kremu preko pripremljene kore i zagladite površinu. Pospite komadićima čokolade, pokrijte plastičnom folijom i ostavite u zamrzivaču 3-4 sata.

Izvadite iz zamrzivača oko 30 minuta prije posluživanja da možete lakše narezati kriške.

 

Možete ostatke čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Složenac od piletine i tjestenine

Print Friendly

složenac

450 g skuhane tjestenine

2 režnja češnjaka, sjeckano

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

3 žlice biljnog ulja

1 paprika, sjeckano

1 manji luk, sjeckano

1 stabljika celera, sjeckano

2 žlice brašna

1 1/2 šalica povrtne juhe

2 žličice slatke začinske paprike

Malo ljute začinske paprike

Sol i papar po potrebi

2 komada pilećih prsa, rezano na kockice

1/2 šalice sira gorgonzola

2 šalice sira sa jakim okusom (ili sa plavim plijesnima)

 

Skuhajte tjesteninu na al dente, ocijedite i pomiješajte sa uljem i češnjakom. Ostavite da se hladi.

Na srednjoj vatri očekšajte papriku, luk i celer na ulju, oko 2-4 minute ili dok postakli.

Začinite sa obje vrste paprike, sol i paprom.

Dodajte piletinu, pa neka se dinsta dok potamni sa jedne strane; trebat će nekoliko minuta.

Preokrenite piletinu i neka se peče sa druge strane samo minutu-dvije.

Dodajte brašno i dobro promiješajte. Pecite još minutu.

Zalijte povrtnom juhom, promiješajte i dodajte usitnjeni sir Gorgonzola.

Promiješajte i ostavite da se sir otopi. Sklonite sa vatre i umiješajte tjesteninu.

Prebacite tjesteninu sa umakom u lim za pečenje ili vatrostalnu zdjelu koju ste lagano namastili.

Pospite sirom sa plijednima i pecite 30 minuta ili dok se sir posve otopi.

Cobbler od borovnice

Print Friendly

cobbler

600 g zamrznutih borovnica – ne morate ih odmrzavati
1 kutija kupovnog praška za bijeli biskvit
350 ml gazirane tekućine

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Lagano namastite lim u kojem ćete peći (možda je najbolje uzeti vatrostalnu posudu).

Na dno lima složite zamrznuto voće.
U zdjeli lagano promiješajte odabranu gaziranu tekućinu sa praškom za biskvit.
Tom smjesom prelijte voće, pa stavite peći 55-60 minuta ili dok površina dobije tamniju boju.
Poslužite toplo, najbolje sa kuglom sladoleda od vanilije.
*borovnice možete zamijeniti bilo kojim drugim voćem, čak i svježim.

*možete kupiti bilo koju vrstu praška za biskvit – čokoladni, sa vanilijom itd.

*tekućinu možete mijenjati i tako od jednog recepta napraviti više njih. Uzmite neki od gaziranih sokova tipa Fanta, ili običnu mineralnu vodu – ili nemojte uzeti gazirano, već vodu sa okusom voća. Samo, tada se biskvit možda neće napuhnuti.

Složenac Monte Christo

Print Friendly

složenac

1 šalica mlijeka (po mogućnosti manje masnoće)

6 jaja

Francuski kruh (može i dvije vekne), rezano na kockice ili tanke kriške

240 g šunke, rezano na kockice

240 g salame ili šunke od puretine, rezano na kockice

1/4 šalice sjeckanog lišća peršina

Šećer u prahu za posipanje

120 g ribanog sira

 

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
Stavite mlijeko u plastičnu zdjelu, pa zagrijavajte u mikrovalnoj da bude vruće. Za to vrijeme, u zdjelici razmutite jaja, pa ih brzo pjenjačom umiješajte u vruće mlijeko da se ne zgrudaju.
Stavite kruh u veliku zdjelu. Prelijte ga kremom od mlijeka i jaja i nježno promiješajte.
u zdjeli pomiješajte obje vrste šunke, peršin i ribani sir.
Namastite lim ili vatrostalnu zdjelu u kojoj ćete peći.
Složite pola kockica kruha u lim, pa pospite sa pola smjese od šunki. Zatim sve ponovite.
Ostavite da odstoji najmanje 10 minuta (ili u hladnjaku preko noći). Izvadite iz hladnjaka i ostavite na sobnoj temperaturi neko vrijeme, dok zagrijavate pećnicu, ako je jelo hladno.
Pecite 30-35 minuta, dok na površini bude lijepa zlatna korica.
Hladite 10 minuta, zatim pospite šećerom i poslužite.

Banana kocke sa kremom od sira

Print Friendly

kocke

Za biskvit:

1/2 kocke margarina, omekšano

1 1/3 šalice šećera

1 jaje

1 šalica zdrobljenih banana (2 veće ili 3 srednje)

1/2 šalice kiselog vrhnja ili jogurta

1 žličica vanilije

2 šalice brašna

1 1/2 žličica praška za pecivo

1/2 žličice sode bikarbone

1/4 žličice soli

 

Za kremu:

240 g krem sira

1/ 2 kocke margarina, omekšano

1 šalica šećera u prahu, prosijano

1 1/2 žličica ekstrakta vanilije

 

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Premažite veliki lim za pečenje sa malo ulja i ostavite sa strane.

U velikoj zdjeli mikserom miješajte margarin dok postane kremast. Postupno dodajte šećer i nastavite miješati. Dodajte jaje i samo ga lagano umiješajte. Dodajte banane, kiselo vrhnje i vaniliju. Miješajte dok se sve dobro poveže.

U drugoj zdjeli miješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Smanjite brzinu miksera i polako dodavajte ovu smjesu u zdjelu sa kremom od margarina. Miješajte dok se sastojci povežu.

Prebacite tijesto u pripremljeni lim i pecite ga 25-35 minuta, ili dok se površina vrati unatrag kad ju pritisnete. Izvadite iz pećnice i prebacite na žicu za hlađenje.

Sada u zdjeli miješajte krem sir i maslac dok nastane glatka krema. Polako dodajte šećer i miješajte dok se krema zgusne, zatim dodajte vaniliju.

Cijeli kolač premažite kremom od sira, narežite na jednake kocke i poslužite.

Muffin keksi

Print Friendly

muffin

Kora za pitu (nepečena)

Džem po izboru (jagoda ili kupina su najbolji)

Sitni šećer

 

Krema od jaja:

4 žlice masnoće (najbolje maslac)

1 šalica šećera

1 jaje

2 šalice brašna

2 žličice praška za pecivo

1/4 žličice soli

3/4 šalice mlijeka

1 žličica vanilije

 

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Lim za muffine dobro namastite.

Pripremite kremu od jaja: u velikoj zdjeli miješajte maslac i šećer. Dodajte jaje i dobro ga umiješajte. U manjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Polako dodavajte smjesu od brašna u zdjelu sa kremom od maslaca, zatim dolijevajte mlijeko da se sve jednolično izmiješa. Na kraju umiješajte vaniliju.

Većom čašom iz kore za pitu režite krugove. Slažite ih u lim za muffine. Na tijesto slažite malo džema, zatim malo kreme od jaja.

Složite lim u pećnicu i pecite oko 20 minuta. Krema od jaja će se napuhnuti i napraviti oblik muffina.

Kad se kolačići ohlade pospite ih sitnim šećerom i poslužite.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...