Google+ Ukusna Hrana | Recepti

Zdravi Elvis

Print Friendly

sendvič od kikirikija

Prženi sendvič sa kikiriki maslacem, bananom i slaninom, nazvan Elvis po slavnom pjevaču koji je volio dobro pojesti, u ovom receptu dobiva svoju zdraviju preobrazbu. Odbacite slaninu i zamijenite kikiriki maslac puno hranjivijim namazom, kao što je maslac od suncokretovih sjemenki ili maslac od badema. Samo uzmite onaj bez hidrogenizirane masnoće, šećera i soli.

 

2 kriške integralnog kruha

2 žlice maslaca od orašastog voća (najbolje badem)

1 banana, u kriškama

1 žlica sirupa od agave

 

Prepržite kruh na suhoj tavi, pa premažite maslacem sa obje strane. Složite kriške banane na sredinu kruha i nakapajte agavinim sirupom.

Restoran Hog’s Breath Inn – Juha od artičoka

Print Friendly

juha od artičoke

1/2 šalice plus 2 žlice maslaca

1/2 luka, u kockicama

2 žlice sjeckanog češnjaka

1 žličica mljevenog crnog papra

1/2 žličice mljevenog bijelog papra

3 žlice likera sherry

900 g ocijeđenih srca artičoka

1 1/3 šalice pileće juhe, više po želji

1 1/2 žličica šećera

sol

1/4 šalice brašna

1 šalica vrhnja

 

U srednjem teškom zagrijavajte 6 žlica maslaca. Dodajte luk i dinstajte dok počne tamniti, 6 do 8 minuta, redovito miješajući. Umiješajte češnjak i paprike, pa nastavite kuhati dok češnjak pusti miris, 1 do 2 minute.

Dodajte sherry i miješajte, grebući komadiće luka sa dna lonca. Umiješajte srca artičoka, pileću juhu i šećer. Začinite sa 1/4 žličice soli, ili po želji.

Neka mješavina prokuha na jakoj vatri, onda smanjite vatru i krčkajte slabo pokriveno oko 30 minuta.

Dok se juha krčka pripremite zapršku: u maloj tavi otopite 4 žlice maslaca na srednjoj vatri. Polako dodajte brašno i miješajte dok se stopi s maslacem. Nastavite kuhati, uz stalno miješanje, dok zaprška lagano potamni, oko 2 minute. Sklonite sa vatre. Od toga imate oko 1/4 šalice zaprške, više nego što vam je potrebno za ovaj recept. Zapršku možete čuvati do dva tjedna pokrivano u hladnjaku.

Nakon što je juha krčkala 30 minuta, otklopite i polako umiješajte vrhnje. Zgusnite juhu koliko želite sa zaprškom, dodajući po 1 žlicu zaprške; možda nećete potrošiti sve što ste pripremili.

Promiješajte juhu štapnim mikserom ili u blenderu, pa procijedite ako želite. Vratite juhu u lonac, prilagodite gustoću sa još malo zaprške ili juhe, pa kušajte zbog začina. Time ćete dobiti oko 1 litru juhe.

 

Porcije: 2 do 4

Čokoladna zobena kaša

Print Friendly

čokoladna kaša

Za 1 osobu (353 kalorije)

 

1/2 šalice zobi za kašu

2 žlice tamnog kakao praha

3 do 4 žlice dijetalnog šećera

1 šalica mlijeka po izboru

15 kapi tekućeg zaslađivača

1 žlica čokoladnog proteinskog praška

 

Stavite zob, kakao i dijetalni šećer u veliku posudu za mikrovalnu. Ulijte 3/4 šalice mlijeka i miješajte dk postane gusta smjesa nalik na blato. Zagrijavajte u mikrovalnoj 2 minute i 10 do 30 sekundi. (povećajte vrijeme za 30-ak sekundi ako volite mekšu kašu.)

Promiješajte ostatak mlijeka, tekući zaslađivač (ako je potrebno) i proteinski prašak u čaši dok se sve otopi, kao napitak. Prelijte preko zobene kaše i promiješajte, pa poslužite.

Pizza za ljubitelje sira

Print Friendly

pizza od povrća

1 tijesto za pizzu

1 šalica sira Ricotta

230 g ribanog sira mozzarella

60 g kobasice

2 sitne rajčice, u tankim kriškama

1 šalica paprike u kriškama

1 žličica origana

2 žlice sjeckanog peršina

 

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

 

Utisnite tijesto za pizzu u dno lima u kojem ćete peći. Pecite 12 minuta, pa izvadite iz pećnice i pospite sirom Ricotta. Na to stavite mozzarellu, kobasicu, rajčice, papriku i origano.

 

Vratite u pećnicu i pecite 6 minuta ili dok se sir otopi. Pospite peršinom, narežite na komade i poslužite.

 

Ima za 1 pizzu

Recept je iz knjige 212 Hot & Delicious Pizza Recipes

Složenac od jaja

Print Friendly

složenac od jaja

Porcije: 8

 

Ulje za tavu

4 1/2 šalice kockica kruha (oko 230 g), bez korice ako želite

2 šalice ribanog sira po želji

10 jaja, lagano izlupanih

1 litra mlijeka

1 žličica sušenog senfa

1 žličica soli

1/4 žličice luka u prahu

svježe mljeveni papar po želji

8 kriški pečene slanine, usitnjeno

1/2 šalice rezanih gljiva

1/2 šalice rezanih rajčica (po želji)

 

Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Namastite posudu u kojoj ćete peći sa malo ulja. Složite kockice kruha na dno posude da ga pokrijete. Pospire sir preko kruha.

U velikoj zdjeli izmiješajte jaja, mlijeko, suhi senf, sol, luk u prahu, te papar. Trebate imati gustu smjesu. Prelijte tu smjesu preko kruha i sira. Preko toga pospire slaninu, gljive i rajčice. (sada jelo možete ostaviti u hladnjaku do 24 sata ako nemate namjeru odmah zapeći.)

Pecite bez pokrivanja do 1 sat ili dok sa svih strana dobije zlatno smeđu boju. Ako prebrzo potamni pokrijte sa alu-folijom i još pecite. Ostavite da stoji 5 minuta, zatim narežite i poslužite.

Drske trope

Print Friendly

frape od ananasa

Sastojci [za 1 osobu]:

 

1 banana

1/2 manga

1/2 ananasa

50 ml soka od ananasa

75 ml jogurta (zamrznutog, ako imate kod kuće)

 

Priprema:

Stavite sve sastojke u blender i miješajte dok postigne gustoću koju volite.

Vrući čaj od limuna

Print Friendly

čaj od limuna

Ukrasite šalicu zelenog čaja sa malo limunovog soka i ekstrakta vanilije. Ova slatko-kisela kombinacija je osvježavajuća, plus svježi limunov sok osigurava vam dovoljnu količinu vitamina C.

 

1 vrećica zelenog čaja

1 šalica vruće vode

3 žlice soka od limuna

1 žličica ekstrakta vanilije

2 žlice sirupa od agave (ili tekuć sladilo po želji)

Štapić cimeta, po želji

 

Pripremite čaj kao inače: vrećicu stavite u vruću vodu, pa ostavite 4-5 minuta pod poklopcem. Zatim izvadite vrećicu i bacite ju. Umiješajte limunov sok i ekstrakt vanilije. Polako dodajte agavu ili tekuće sladilo, dok dosegne okus koji vam se sviđa. Ukrasite štapićem cimeta.

 

Za 1 osobu.

Restoran Jeremy’s on the Hill – Zapečene artičoke i krumpir

Print Friendly

zapečeni krumpir i artičoke

2 šalice ribanog parmezana

3 šalice ribanog sira Gruyere

1,36 kg krumpira, u tankim kriškama

sol, papar

2 češnja češnjaka, mljeveno

6 šalica mariniranih artičoka iz konzerve, ocijeđeno

1 litra vrhnja za kuhanje

 

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Veliku posudu za pečenje namastite maslacem.

U srednjoj zdjeli pomiješajte parmezan i Gruyere.

Prekrijte dno posude sa pola količine krumpira, preklapajući kriške u redovima kako bi ostale u jednom sloju.

Začinite krumpire sa soli i paprom po želji. Pospite češnjakom.

Dodajte artičoke, složite ih u jednom sloju preko krumpira. Složite trećinu sira preko artičoka, pa polijte sa pola količine vrhnja.

Rasporedite ostatak krumpira u jednom sloju, preklapajući preko sira. Začinite sa još malo soli i papra. Prelijte ostatkom vrhnja, pa pospite ostatkom sira.

Namastite unutrašnju stranu folije kojom ćete prekriti jelo kako se sir ne bi zalijepio. Pecite pokriveno dok krumpiri omekšaju i gotovo su sasvim pečeni, 45 minuta do 1 sat (nož bi morao lagano probosti krumpir). Skinite foliju i nastavite peći dok se sir otopi i potamni, 15 do 20 minuta. Izvadite iz pećnice i malo ohladite prije posluživanja.

 

Ima za 12-16 osoba

Iznenađujući kivi

Print Friendly

kivia

Sastojci [za 1 osobu]:

2 kivija
1 banana
po 1/2 šalice: sok od naranče i jogurt
kocke leda

Priprema:
Stavite sve sastojke u blender i miješajte do željene gustoće.

Zdravi punč od jaja

Print Friendly

punč od jaja

Načinjen od cijelih jaja i kondenziranog mlijeka pravi punč od jaja unosi preeeviše kalorija u vašu prehranu. Preuredite ovu blagdansku poslasticu – ali ne morate zato žrtvovati njegov kremasti okus – miješanjem oranog mlijeka i tekućeg sladila.

 

1 izlupani žumanjak

1/4 šalice obranog mlijeka

1 žličica tekućeg sladila

1/2 žličice vanilije

mljeveni muškatni oraščić

1/8 šalice laganog šlaga

 

U zdjeli miješajte žumanjak, mlijeko i tekuće sladilo. Prelijte u lonac i stavite kuhati na srednjoj vatri. Prije posluživanja umiješajte čvrsto izlupani šlag. Pospite muškatnim oraščićem.

 

Za 1 osobu.

Google+
rss facebook twitter
Sponsored by Curry and Spice