Palačinke sa ananasom

Print Friendly

ananas

1/3 šalice brašna po izboru (integralno, obično ili bezglutensko)

2 žlice zobenih pahuljica

1 žličica praška za pecivo

1/8 žličice soli

Malo stevije ili sličnog zaslađivača

1/3 šalice mlijeka po izboru, lagano zagrijanog

2 žličice otopljenog kokosovog maslaca (ili običnog ulja)

1/2 žličice ekstrakta vanilije

4 kruga ananasa

U velikoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke za palačinke, osim ananasa.

U drugoj zdjeli pomiješajte sve tekuće sastojke.

Spojite sadržaje dvije zdjele i dobro promiješajte da nastane glatko tijesto.

Namastite tavu, pa ju zagrijavajte na srednjoj vatri.

Kad je tava vruća, ulijte u nju malo tijesta i raširite ga tako da bude malo veće od kruga ananasa. Utisnite ananasa da ga dio tijesta prekrije.

Ponovite sa ostatkom tijesta i krugovima an...

Read More

Palačinke okusa Oreo keksa

Print Friendly

oreo

1/2 žličice jabučnog octa

5 žlica mlijeka po izboru

1 žličica ekstrakta vanilije

1 žlica kokosovog ulja

1/4 šalice brašna po izboru (integralno, obično ili bezglutensko)

3/4 žličice praška za pecivo

1/8 žličice soli

1 1/2 žlica kakao praha

Malo stevije ili 1 žlica šećera

1 – 2 smrvljena Oreo keksa (ili neka slična verzija)

80 ml jogurta od vanilije

U manjoj čaši promiješajte ocat, mlijeko, vaniliju i kokosovo ulje. Ostavite da strane.

U velikoj zdjeli dobro promiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, kakao i šećer.

Na srednjoj vatri lagano zagrijavajte namašćenu tavu.

Za to vrijeme promiješajte suhe sastojke sa tekućima.

Pecite palačinke kako ste navikli, sa u manjoj količini tijesta na tavi.

Na kraju promiješajte smrvljene kekse sa jogurtom, pa time pu...

Read More

Palačinke okusa čokoladnog tijesta za kekse

Print Friendly

čokoladne

1/3 šalice brašna po izboru (integralno, obično ili bezglutensko)

1/3 šalice zobenih pahuljica

1/2 žličice ekstrakta vanilije i po želji 3 kapi ekstrakta badema

Smeđi šećer ili stevija

1/8 žličice soli

3/4 žličice praška za pecivo (i malo sode bikarbone, po želji)

1/2 šalice vode ili mlijeka po izboru

Čokoladni komadići

 

U velikoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke, zatim dodajte tekuće sastojke.

Miješajte dok nastane glatko tijesto, zatim dodajte borovnice i oprezno ih umiješajte da se ne raspadnu.

Pecite na namašćenoj zagrijanoj tavi, ulijevajući samo manje količine tijesta. Okrenite kada donja strana potamni i još malo pecite.

Read More

Palačinke Snickerdoodle

Print Friendly

snickerdoodle

1/2 šalice brašna po izboru (integralno, obično ili bezglutensko)

1/2 žličice praška za pecivo

1 žličica cimeta

Malo stevije ili 2 žlice šećera

1/2 šalice plus 2 žlice mlijeka po izboru

1/2 žličice ekstrakta vanilije

Prstohvat soli

1 žlica ulja

 

U velikoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke, zatim dodajte tekuće sastojke.

Miješajte dok nastane glatko tijesto, zatim dodajte borovnice i oprezno ih umiješajte da se ne raspadnu.

Pecite na namašćenoj zagrijanoj tavi, ulijevajući samo manje količine tijesta. Okrenite kada donja strana potamni i još malo pecite.

Poslužite sa malo kokosovog ulja i šećerom u prahu.

Read More

Palačinke okusa pite od borovnica

Print Friendly

borovnica

1/2 šalice borovnica

1/3 šalice brašna po izboru (integralno, obično ili bezglutensko)

2 žlice zobenih pahuljica

1/2 žličice cimeta

2/3 žličice praška za pecivo

1/8 žličice soli

1/2 žličice ekstrakta vanilije

1 žlica šećera ili malo stevije

1/3 šalice mlijeka po izboru

1 žlica ulja

 

U velikoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke, zatim dodajte tekuće sastojke.

Miješajte dok nastane glatko tijesto, zatim dodajte borovnice i oprezno ih umiješajte da se ne raspadnu.

Pecite na namašćenoj zagrijanoj tavi, ulijevajući samo manje količine tijesta. Okrenite kada donja strana potamni i još malo pecite.

Poslužite sa omiljenim preljevom i šećerom u prahu.

Read More

Palačinke sa okusom kolača od jagoda

Print Friendly

jagoda

1/2 šalice sjeckanih jagoda

1/3 šalice brašna po izboru (obično, integralno ili bezglutensko)

2 žlice zobenih pahuljica

2/3 žličice praška za pecivo

1/8 žličice soli

1/2 žličice ekstrakta vanilije

1 žlica šećera ili malo stevije

1/3 šalice mlijeka po izboru

1 žlica kokosovog ulja

 

U velikoj zdjeli promiješajte suhe sastojke, zatim dodajte tekuće.

Miješajte dok nastane glatko tijesta.

Namašćenu tavu zagrijte, pa ulijevajte manje količine tijesta.

Pecite sa jedne strane dok potamni, zatim okrenite i još malo pecite.

Slažite palačinke na tanjur a između svake dodajte malo rezanih jagoda.

Poslužite sa šlagom.

Po želji možete jagode prokuhati sa malo šećera, kao kompot.

Read More

Čokoladne praline sa pistacijama

Print Friendly

pistacije

Krema od pistacija:

180 g očišćenih svježih pistacija

1 žlica otopljenog kokosovog maslaca (ulja)

3/4 žličice stevije u prahu

Čokoladni preljev:

225 g tamne čokolade, razlomljeno na manje komade

1/2 žlice otopljenog kokosovog maslaca (ulja)

1/4 – 1/3 žličice stevije u prahu

U sjeckalicu ili blender, stavite prvo pola količine pistacija. Miješajte dok se usitne kao prah, zatim dodajte preostale pistacije. Nastavite miješati dok se ne stvori ljepljiva smjesa nalik na maslac. Dodajte kokosovo ulje i steviju, pa opet promiješajte.

Prebacite u zdjelu, te stavite u zamrzivač dok pripremate čokoladni preljev.

Na pladanj (koji smije u zamrzivač) stavite papir za pečenje. Izvadite kremu od pistacija iz zamrzivača. Uz pomoć žličice oblikujte od kreme kuglice veličine oraha...

Read More

Čokoladne brownies palačinke

Print Friendly

brownies palačinke

1/4 šalice brašna po izboru (obično, integralno ili bezglutensko)

1/4 žličice praška za pecivo

1 žlica kako praha bez šećera

1 žlica plus 1 žličica šećera, ili odgovarajuća količina stevije

1/16 žličice soli

1 1/2 žlica pirea od jabuke ili ulja

1 žličica ekstrakta vanilije

5 1/2 žlica mlijeka po izboru

 

U velikoj zdjeli promiješajte suhe sastojke. Dodajte tekuće sastojke i miješajte dok nastane glatko tijesto.

Na zagrijanoj tavi pecite manje palačinke.

Poslužite ih sa omiljenim preljevom ili šlagom.

Read More

Kakao praline

Print Friendly

kakao

2 šalice svježih badema

3/4 šalice kakao praha

6 očišćenih datulja

1/2 šalice grožđica

1 žlica kokosovog ulja

Malo morske soli

3 žlice – 1/4 šalice hladne vode

1 šalica kokosovih mrvica (po želji)

Za promjenu okusa umiješajte malo kajenske paprike, cimeta i slično.

U sjeckalici (ili blenderu) sameljite bademe do željene teksture – sitni prah ili komadići. Dodajte kako prah, datulje, grožđice, kokosovo ulje i morsku sol. Nastavite miješati.

Kad se sve pomiješa i nastane smjesa, dodajte po malo vode kako bi smjesa postala vlažna (počnite sa jednom žlicom, pa po potrebi dodajte još).

Prebacite smjesu u zdjelu. Uzimajte po malo smjese i među dlanovima oblikujte kuglice.

Po želji, svaku kuglicu možete uvaljati u kokosove mrvice.

Ostavite u hladnjaku najmanj...

Read More

Veganski muffini punjeni kremom

Print Friendly

krema

Za biskvit:

1 šalica brašna

1/2 šalice kakao praha

1 žličica praška za pecivo

1/2 žličice sode bikarbone

1/4 žličice soli

1 šalica sojinog mlijeka

1/4 šalice bučinog ulja

3/4 šalice šećera

1 žličica jabučnog octa

1 žličica ekstrakta vanilije

Za glazuru:

3/4 šalice margarina (po mogućnosti veganskog)

3/4 šalice šećera u prahu

1/4 šalice sojinog mlijeka u prahu

1 žličica ekstrakta vanilije

2 žličice soka od cikle (za ružićastu boju)

Malo soli

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U lim za muffine rasporedite papirnate (ili silikonske) čašice.

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu i sol.

U velikoj zdjeli pomiješajte sojino mlijeko, ulje, šećer, ocat, vaniliju. Miješajte srednjom brzinom miksera barem 2 minute.

Prebacit...

Read More